Selezione di salumi e formaggi accompagnati da miele, marmellate e gastronomia dello Chef
Consigliato per 2 persone

Pasta mista con patate              

Fettuccina al ragù bianco di coniglio su fonduta di Blu di bufala 

Pappardella larga allo zafferano con ragù di cinghiale  

Risotto "Acquerello " con fondo bruno di manzo al burro affumicato, Battuto di Fassona e tartufo Uncinato 

Carrè di agnello alla griglia 

Tagliata di manzetta prussiana   

Brasato di manzo al Barolo con purè di patate alla francese  

Pancia di Maiale CBT alla nocciola con riduzione di rum ed arancia accompagnata da cicoria ripassata   

A discrezione dell'orto

Pizza di gallette di Nonna Olimpia      

Brownie al cioccolato                            

Tiramisù classico                             

• CANTINE BARONE “SILENO”

PAESTUM IGT

UVAGGIO: Falanghina

• BELLARIA

FIANO DI AVELLINO DOCG

UVAGGIO: Fiano

• AGRIVERDE RISEIS

TREBBIANO D’ABRUZZO DOC BIO

UVAGGIO: Trebbiano

• CANTINE BARONE, “SILENO”

CAMPANIA IGP

UVAGGIO: Aglianico 

• PETILIA, SELEZIONE “450 V”

TAURASI DOCG

UVAGGIO: Aglianico 

• CANTINE BARONE, “A PRIMO”

PRIMITIVO PAESTUM IGP

UVAGGIO: Primitivo

• BERTE’ CORDINI, “OLTREPÒ PAVESE”         

SANGUE DI GIUDA DOC                 

UVAGGIO: Barbera, Uva Rara, 

Ughetta, Croatina                       

• BUTUSSI, “KRET”

MERLOT FRIULI DOC     

UVAGGIO: Merlot     

• CAPRAIA

CHIANTI CLASSICO DOCG        

UVAGGIO: Sangiovese, Canaiolo, Colorino    

• AGRIVERDE, “RISEIS”          

MONTEPULCIANO D’ABRUZZO DOC BIO       

UVAGGIO: Montepulciano       

• DUE PALME, “PRIAMO”

NERO DI ROIA IGT       

UVAGGIO: Nero di troia       

• NURAGHE CRABIONI

CANNONAU SARDEGNA DOC       

UVAGGIO: Cannonau               

• JM MICHEL LYNCH, “MÉDOC”

RESERVE      

UVAGGIO: Cabernet Sauvignon, 

Cabernet Franc, Merlot                

• AGRIVERDE, “RISEIS”

CERASUOLO DOC D’ABRUZZO

UVAGGIO: Montepulciano